大闸蟹那些部位不能吃？

提到阳澄湖大闸蟹我们最先想起是淀山湖阳澄湖大闸蟹，我们都了解秋天的情况下是吃阳澄湖大闸蟹最好是的情况下，这个时候的阳澄湖大闸蟹蟹肉是更为肥嫩的，而且营养成分也是更为丰富多彩的情况下，阳澄湖大闸蟹尽管美味，可是在吃的情况下是有很多的常见问题，阳澄湖大闸蟹有很多的位置是不能吃的，针对第一次吃蟹的人而言，掌握阳澄湖大闸蟹什么位置不能吃是很重要的。

阳澄湖大闸蟹这些位置不能吃?

1.阳澄湖大闸蟹蟹腮不能吃

蟹腮是阳澄湖大闸蟹的关键发声器官，里边存有着许多脏东西，蟹腮长的像眼眉一样归属于条形并且还是乳白色，千万不要把它作为肉一起吃完。

2.阳澄湖大闸蟹蟹肠不能吃

阳澄湖大闸蟹的蟹肠一般遍布在蟹肉和蟹棒中间，正中间有一根灰黑色的东西便是蟹肠，里边全是粪便，是不能吃的。

3.阳澄湖大闸蟹蟹胃不能吃

阳澄湖大闸蟹蟹胃在解开蟹盖的情况下，蟹肉里有一个长的似三角形的东西便是蟹胃，这里边也是蟹的粪便，有很多脏东西，不能吃。

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4.阳澄湖大闸蟹蟹心不能吃

开启阳澄湖大闸蟹蟹壳后能够见到一层灰黑色东西，蟹心就在灰黑色东西上边，是一个六角形的乳白色片装，是最寒的东西一般状况不必去吃，会对胃有损害。

5.阳澄湖大闸蟹腿上的毛不能吃

有的阳澄湖大闸蟹腿上会生有毛，可是我们一不小心会吃进嘴里边，这个是干万不能吃的，由于带有许多病菌。

如何选择新鲜的阳澄湖大闸蟹

1. 看壳：色调为黑绿色，会发光，那样的肉结实;色调是淡黄色的，多是较为柔弱的

2. 看腹部：肚脐眼凸起来的，膏肥;凹进来的，没有膘

3. 看蟹钳：毛绒许多，精力旺盛;没有毛绒，多是老弱

4. 把大闸蟹翻过去，看它站起的速率，速度更快的，魅力高;速度比较慢或是翻不回来的没有魅力，那样的储存不上。

吃公螃还是吃母蟹

常常吃螃蟹的人都了解，“九雌十雄” 农历九月雌蟹蟹黄满，肉质地鲜嫩，十月雄蟹黄厚，肉厚且鲜，俗话说“九月圆脐十月尖”。