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听到名字都会流口水的果子,现在正当时,广西人吃法太独特

admin2022-05-1026新2手机管理端

美食君前两天跟家里人去逛超市买东西,还没逛到水果区就能闻到阵阵果香,心情一下子就愉悦了起来。水果香气能让很多人感到幸福开心,香蕉、苹果、雪梨、西瓜、菠萝蜜等等,水果香气超级迷人。不过,受不了榴莲味道的人也得小心碰上。美食君的唾液腺不知道是不是很敏感的缘故,一想到酸酸的东西就会不自主地流口水。现在李子刚刚上来,美食君就想着买点尝尝鲜,结果刚说出“李子”两个字的时候,就开始流口水了。李子这种果子要是没熟或者品种没挑好,吃一个酸一个,想起来是要口水肆意流了。

现在买李子可能开始会买到超酸的多一些,那种脆甜好吃的可能还得再等上一段时间或者碰运气。李子要是买到好品种又完全成熟了的,咬一口,口感脆爽还很甜,非常美味好吃。美食君觉得比较好吃的李子品种里,三华李算一个。三华李的果皮发红,里面的果肉也是红色的,颜色很鲜艳,个头比较大肉质厚,吃起来酸甜可口也很脆。买来清水一个一个洗干净,直接空口吃就好,也有的人会给它去个皮再吃。这是最直接的一种吃法,但广西人觉得这种吃法没法让人体会到“吃爽了”的感觉,在广西有一种非常流行的李子吃法,用这种方法可以让李子吃起来更加清脆爽口感到很享受。听到名字都会流口水的果子,现在正当时,广西人吃法太独特!

一种方法是腌渍李子,据说在广西自治区博白县相当流行,大街上经常会看到。自己买来腌也很方便,新鲜的李子洗干净之后用工具把它们给夹碎或者压碎,用胡椒粉、盐、白糖、食醋、香菜碎、辣椒等调成腌渍的料汁,就这样把压碎了的李子放到调好的料汁中腌制个几分钟就可以拿出来吃了。经过这样子腌渍之后的李子吃起来酸脆辣甜,非常爽口,还带着果子本就有的清新香气。吃之前也可以在腌渍好的李子上按自己的口感喜好再次撒上一些胡椒粉和白糖,吃起来更带劲,既辣爽又脆甜,一口一个吃到爽。很多小摊都用签子把压碎的李子四五个串成一串,竖着放进容器里,再倒入腌渍料汁腌制,在街头也经常能看到有人拿着这样一串腌渍李子边走边吃。

其实不止广西地区的人有这样的李子吃法,在云南、广东等地也有这样的腌李子的吃法,只是腌制的调料不太一样而已。很多没吃过的人,觉得腌李子是黑暗料理,其实尝过才知道其中的美味。而且李子的吃法还有很多,像生腌海鲜一样地来腌李子、李子炒腊肠、李子炒大肠……各种吃法,无奇不有。你们那里有没有什么好吃或者很奇葩的李子吃法呢?
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