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随着今年2021年疫情的到来,在我们本来就不富裕的生活上,又雪上加霜,最近更是猪肉价疯狂涨至32块钱一斤,因此吃不起猪肉了。相信很多人都和小编一样,吃不起猪肉了,那么有什么办法呢?其实有一道素菜价格非常便宜,而且营养价值非常的高,并且口感不会比炒肉差,但是却往往无人问津。今天小编就给大家揭开它的神秘面纱。

这菜我家每年吃几十斤,价格比猪肉便宜营养比猪肉高,孩子要多吃!它就是红烧豆腐,可能很多人都没有听说过红烧豆腐的大名,但是如果说你来到四川,那么你肯定会听过红烧豆腐,相信下面你听到小编的介绍之后,你一定会忍不住流口水。豆腐当中含有大量的蛋白质,葡萄糖,维生素以及其他微量元素等,在我们人体需要供能的时候,蛋白质和葡萄糖就能够及时的为我们人体补充能量,可以说是我们人体的及时雨,而维生素在我们感觉任何不适的时候,都会对我们的身体进行相应的调节。由此可见,豆腐的营养价值是多么的高了。今天小编给大家分享的是红烧豆腐的详细做法,下面就跟着小编一起来学习一下吧。

红烧豆腐

主料:豆腐500克。

辅料:香葱20克,料酒适量,淀粉30克。

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调料:生抽一勺,辣椒油一勺,白糖适量,盐适量。

烹饪步骤:

1,将清洗干净的豆腐用磨了20年的菜刀切成小块。

2,然后向锅中加入适量清水,并加入适量盐搅拌均匀,大火煮开,然后将豆腐放入锅中,半分钟捞出,这样做的目的是为了让豆腐的材质更老。

3,向一个碗当中加入生抽,辣椒油,白糖和盐,搅拌均匀。

4,起锅烧油,待油烧开之后向锅中加入豆腐块,炸至豆腐两面金黄时,向锅中加入调料汁。

5,然后向锅中加入适量料酒,搅拌均匀,然后捞出装盘,并点缀上葱花。

6,成品。

烹饪小贴士:

豆腐是偏碱性的食物,可以综合我们体内的酸分,从而对我们起到一个补虚养生的作用,而且还可以益中补气,还含有大量的蛋白质,葡萄糖,维生素以及其他微量元素等。

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