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admin2022-06-2919新2手机管理端

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鸡爪跟它搭配清凉爽口,家里人的最爱,夏天吃它就对了

在这个酷暑难耐的夏季,三伏天已经悄然而至。俗话说得好,三伏天,上三伏,伏天伏地,热似火,不服不行。随着天气越来越热通常我们会不知道吃什么,炒菜之类的可能有点乏味了,烧烤总吃也上火,那么今天我们就为大家带来一道清凉爽口的——酸辣柠檬鸡爪,不但味道丰富、口感细腻,而且其中的食材营养价值也是极高的。

鸡爪,作为一种市场中常见的食材,它素来有着‘凤爪’的美誉。可以用来煲汤,卤等多种吃法,可见其在人们心中受欢迎的程度。除了因为鸡爪本身好吃的特点,还和它能给人体提供多种营养元素有关。鸡爪可以提供多种人体必需的脂肪酸,还能促进人体对脂溶性维生素的吸收。对身体的好处相当之多。

而柠檬作为搭配鸡爪的食材,那也是相当有讲究的。柠檬不但可以让菜肴的口味变得清新爽口,其本身的营养成分也能对人身体起到极大的增益。说了这么多,想必大家一定迫不及待地想烹饪这道美味的佳肴了,那就让我们开始吧。

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〖菜品〗:酸辣柠檬鸡爪

〖烹饪食材〗:鸡爪20只,紫皮洋葱1/4个,柠檬2个半,葱2根,红椒和青椒3-5个,姜、蒜、香菜适量,花椒适量,陈醋2勺,盐1勺,生抽4勺,蚝油1勺,料酒2勺,芝麻油2勺,冰块适量。

〖烹饪步骤〗:

步骤1

首先,我们把所需要用到的食材都准备好,把鸡爪剁去指甲,切开之后清洗干净放入盆中。

步骤2

把已经切好的鸡爪和凉水全部倒入锅中。之后把姜切成姜片用水清洗,之后把小葱、料酒、姜片倒入锅中,煮沸20分钟左右。

步骤3

在鸡爪炖煮的过程中,我们可以着手准备食材。先是把柠檬切成片,之后进行去籽。把洋葱,大蒜,香菜都切碎,红椒和绿椒切成小圆圈状进行备用。之后拿一个碗把陈醋、生抽、蚝油、盐、糖、芝麻油全部放入碗中,搅拌均匀。

步骤4

把已经煮好的鸡爪用清水冲洗干净,之后再放入凉水中浸泡15分钟左右。(清洗的时候要把每个爪子间的缝隙,着重清洗)

步骤5

过了15分钟,把鸡爪从凉水中捞出沥干,放入干净的盆中。之后把切好的柠檬、洋葱、香菜、花椒、青椒、铺在鸡爪上面,在把调好了的酱汁倒入碗里,戴上手套抓弄均匀。

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